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酵素玄米おにぎり

[酵素玄米とは?]

酵素玄米とは、特別な圧力釜(二層式)で炊いた玄米を炊飯ジャーの中で最低3日間以上発酵させたものです。玄米の中で酵母菌が自然発生し、酵素が含まれ、もち米のようなもちもちした食感になります。

使用している玄米はこだわりの不耕起栽培による不耕起玄米。もちろん、無農薬・無化学肥料・自然農法で作られた玄米です。 

酵素玄米おにぎり
※写真はイメージです。

[使用している玄米]

不耕起玄米

自然農法・無農薬・無化学肥料・不耕起栽培のコシヒカリ玄米
3年連続 日光東照宮御献上米として選ばれている玄米です。

不耕起玄米が獲れる田んぼでは、土を耕さず苗を植え、稲を育てます。これを「不耕起栽培」といいます。すると、たくさんの藻類や、めだか、タニシ、ドジョウ、クモ、トンボ、カエルなどが、稲と一緒に生命を育みます。
健康に良いことはもちろん、自然環境にもやさしい玄米です。

不耕起玄米はこちらのサイトでご購入いただけます。
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